Wissenswertes zu modernen Bäckereimaschinen

Von der Schüssel in den Backofen – so funktioniert nach dem Verständnis von vielen Verbrauchern das Bäckerhandwerk. Durch die Massenproduktion von Brötchen, Brot und Kuchen ist alles ein bisschen komplizierter geworden. Nur noch wenige Bäckereien bieten Brötchen und Brot an, für die sie direkt Teig anrühren. Der Teig, den die meisten Bäckereien verarbeiten, stammt in […]

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